Wina Bułgaria

Bułgarskie wina doceniane są przez smakoszy od wieków. Pierwsze wzmianki na ich temat pojawiły się już w drugim tysiącleciu przed Chrystusem, kiedy to dawni przodkowie Bułgarów, Pratrakowie, a następnie Trakowie, zajmowali się uprawą winorośli i przetwórstwem winnym. Historia ta ukazana jest również w mitologii greckiej, w której Dionizos (bóg wina, winorośli, dzikiej natury i płodności) przybył na Olimp właśnie z Tracji. Kiedyś kraj ten był drugim co do wielkości światowym producentem wina. Bułgaria w czasie komunizmu oferowała bardzo dobre trunki, zwłaszcza wina czerwone. Do tego miały one stosunkowo niskie ceny co bardzo przyciągało klientów z całego świata. Niestety wraz z upadkiem komunizmu upadły także wielkie państwowe winiarnie. Obecnie, dzięki zagranicznym inwestycjom i zainteresowaniu lokalnych producentów kraj ten powoli odzyskuje dawną świetność i bułgarskie wina coraz częściej można spotkać w sklepach.

Jak podchodzi do spożywania tego trunku Bułgaria? Wino jest tutaj uważane za alkohol idealny do celebrowania zarówno dużych okazji, jak i codziennego życia. Bułgarzy degustują je podczas większości posiłków, spotkań towarzyskich i w trakcie wypoczynku. W tym kraju dwukrotnie w roku obchodzi się także święta związane z winiarstwem. Pierwsze z nich to Dzień Świętego Tryfona, kiedy to upamiętnia się śmierć tego chrześcijańskiego męczennika i patrona winiarzy, ogrodników, restauratorów i łowczych ptactwa. Obchodzi się je 14 lutego. Drugie to Święto Winobrania obchodzone z początkiem zbiorów. Planując zakup warto odwiedzić sklep z Bułgarskim winem. Polecamy zwrócić uwagę na trunki pochodzące z Varny, słynącej z win białych, czerwonych i różowych. Na szczególną uwagę zasługuje wytrawne Rosé, Varna Winery. Jest to lekki trunek przygotowany z winorośli odmiany Sangiovese, które kusi aromatami poziomki, maliny i porzeczki. Jego smak jest orzeźwiająco kwaśny, ale cała kompozycja jest zaskakująco delikatna. Dla fanów cięższych win polecamy z kolei wino białe Pinot Gris, Varna Winery. Posiada ono zapach gruszki, melona i śliwki mirabelki, a smak jest doskonale wyważony pomiędzy kwasowością i rozgrzewającą mocą alkoholu.